Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng theo thông tư 29/2023/TT-BYT

Hiện nay, Việt nam và nhiều nước trên thế giới đã ban hành Bảng thành phần thực phẩm (Food Composition Table). Đây là một công cụ quan trọng cho những người làm công tác dinh dưỡng trong điều tra và xây dựng khẩu phần, phục vụ công tác nghiên cứu và giảng dạy, hoạch định chính sách và kế hoạch phát triển sản xuất thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm phù hợp với tình hình sức khỏe. Theo thông tư 29, từ năm 2026 trở đi bắt buộc các sản phẩm thực phẩm đều phải có thông tin thành phần dinh dưỡng. Hôm nay, CAO Media sẽ cùng các bạn tìm hiểu về kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng được thực hiện thế nào nhé!

Thành phần dinh dưỡng là gì?

Tại sao cần phân tích thành phần dinh dưỡng?

Qui trình thực hiện kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Chuẩn bị hồ sơ kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, thực hiện công bố chuẩn bị các hồ sơ sau:

• Giấy phép đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp, cơ sở thực hiện kiểm nghiệm
• Mẫu sản phẩm (300 g/ml/sp)
• Lên các chỉ tiêu phù hợp theo yêu cầu của doanh nghiệp

Thực hiện kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Mẫu sản phẩm được gửi đến trung tâm kiểm nghiệm được cấp phép/chỉ định thực hiện theo quy trình:

• Thực hiện kiểm nghiệm các chỉ tiêu cơ bản
• Kiểm nghiệm các chỉ tiêu theo yêu cầu của khách hàng

Qui định ghi thông tin kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Thông tin về giá trị năng lượng được tính bằng ki-lô-ca-lo (kcal); thông tin về hàm lượng chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa, đường tổng số,…được tính bằng gam (g); thông tin về hàm lượng natri,…được tính bằng miligam (mg). Thông tin các thành phần dinh dưỡng được biểu thị trong 100g hoặc 100ml thực phẩm hoặc trong một khẩu phần ăn đã được xác định hàm lượng trên nhãn hoặc theo mỗi phần đóng gói khi số phần trong bao gói đó được công bố.

Tổ chức, cá nhân có thể biểu thị thêm phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với các thành phần dinh dưỡng quy định khác.

Giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng phải được thể hiện bằng số, đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, thông tin về giá trị dinh dưỡng theo quy định trên nhãn thực phẩm; thể hiện ở vị trí khi quan sát có thể nhận biết được dễ dàng, đầy đủ các nội dung quy định và tuân thủ nguyên tắc.

Thông tin liên hệ

Trên đây là những thông tin về quy trình kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng theo quy định. Nếu quý doanh nghiệp cần tư vấn hoặc có nhu cầu thực hiện dịch vụ công bố sản phẩm TRỌN GÓI – NHANH CHÓNG – UY TÍN. Liên hệ ngay CAO Media qua số điện thoại: 0908 024 161  để được tư vấn và cung cấp thông tin chính xác nhất.

>>> Chủ đề bài viết liên quan:

• Nộp tự công bố sản phẩm kem ở đâu mới đúng thẩm quyền?
• Kiểm nghiệm và công bố chất lượng sữa đậu nành mè đen
• Cơ sở sản xuất kinh doanh trà cần có những giấy phép nào?
• Thủ tục công bố chất lượng cà phê bột pha phin theo quy định mới nhất
• Dịch vụ tự công bố sản phẩm sữa hạnh nhân tại C.A.O Media
• Những giấy phép cần có cho cơ sở sản xuất bột nêm gia vị
• Tư vấn giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở sản xuất nước chấm
• Thủ tục công bố chất lượng cà phê bột pha phin theo quy định mới nhất
• Dịch vụ tự công bố sản phẩm sữa hạnh nhân tại cao media
• Những giấy phép cần có cho cơ sở sản xuất bột nêm gia vị
• Tư vấn giấy chứng nhận attp cho cơ sở sản xuất nước chấm
• Xin giấy phép attp cho cơ sở sản xuất nước chấm
• Đăng ký giấy phép lưu hành sản phẩm nước sốt gia vị
• Hồ sơ cấp giấy chứng nhận y tế cho chả lụa chay xuất khẩu cần những gì?